黃卓力醫生｜內分泌及糖尿科

2022-12-19

糖尿病要得到控制，除藥物治療，亦要配合適當飲食、勤做運動、有規律的作息及恰當處理壓力和情緒。當中，飲食節制十分重要，選擇進食需要較長時間消化的碳水化合物(即升糖指數一般較低的食物)，減少糖分攝取，並確保飲食均衡；不過其實只要選擇合適，糖尿病人也可以吃適量甜品和水果。

糖尿病人可以吃甜品嗎？

其實只要選擇合適食物，糖尿病人偶爾都可以吃一點甜品，例如沒有添加糖的豆腐花、涼粉等，重點還是要適量，並且要「走甜」、「走糖水」。

另外糖尿病人要留意標榜「無糖」的蛋糕、曲奇餅等烘焙食品，當中大部份只是減了糖分，但蛋糕仍需要用麵粉、牛油及忌廉等材料製成，同樣會影響血糖水平。

糖尿病人可以吃水果嗎？

不少人都有晚飯後吃水果的習慣，但水果含有果糖，跟正餐一齊進食有機會令血糖大幅上升，建議糖尿病人可將水果當作下午茶、或者早餐與午餐之間的小食食用，身體有足夠時間分解和消化糖分，幫助穩定血糖。選擇合適的水果種類亦非常重要，西瓜、榴槤、荔枝、龍眼等都屬於高升糖指數的食物，糖尿病患者只宜淺嘗，其他果糖較低的水果，如蘋果、橙等會比較合適。

糖尿病人還可以吃甚麼？

巿面上亦有專為糖尿病患者而設的營養配方產品，俗稱「糖尿奶」，並非一般高鈣低脂奶粉，味道略帶甜味之餘，又可以幫助穩定血糖。除屬於低糖、低升糖配方外，其醣份組合可以有助延長消化時間，減慢吸收，維持飽肚感。一杯份量的營養配方熱量不超過300卡路里，並含有多種維他命及礦物質，營養相對均衡，亦不含反式脂肪，其營養組合符合國際權威組織，如美國糖尿病協會的建議，可作為早餐或下午茶代餐。這對糖尿病人而言，不失為一個健康又美味的選擇。