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2022-04-07
癌症病人需要面對化療﹑放射治療﹑手術等各種治療，因此他們需要吸收足夠營養，維持體質應付治療帶來的副作用。不過癌症病人選擇食物時有很多考量，例如病人體重﹑長期病患﹑烹煮方法﹑是否需要戒口等……若果不清楚自己的營養需要，可以諮詢註冊營養師意見。
甚麼是惡病質? 會影響癌症患者體質嗎？
惡病質（Cachexia） 是一種高分解代謝狀態，定義為在慢性炎症反應的情況下肌肉加速流失。 惡病質似乎更常見於肺癌患者或消化系統任何部位的癌症患者。
惡病質主要症狀
- 體重嚴重下降，包括脂肪和肌肉量減少
- 食慾不振
- 貧血
- 虛弱和疲勞
惡病質的階段
惡病質可以分為三個不同階段：
- 惡病質前期︰體重下降少於 5%、食慾不振、代謝改變
- 惡病質期︰6 個月內體重下降超過 5%；或體重指標 BMI少於20或有骨骼肌減少症 + 體重下降超過 2%
- 難治性惡病質期︰各種程度惡病質患者，促分解代謝+抗癌治療無效，體能狀況差，預期生存期少於3個月
癌症病人需要戒口嗎？
所有癌症患者都應繼續均衡飲食，以獲取足夠的卡路里和蛋白質，以防止體重減輕、恢復體力和重建健康組織。 碳水化合物、蛋白質和脂肪為身體提供熱量。 蛋白質有助於修復身體組織並維持健康的免疫系統。 均衡的飲食通常含有大量的維生素和礦物質，這對於支持免疫系統和恢復也很重要。
牛肉、豬肉、雞肉和魚是蛋白質的良好來源。 牛肉富含鐵，有助於血紅蛋白的產生，預防缺鐵性貧血。魚含有具有抗炎作用的奧米加三脂肪酸。
不同類型的癌症病人營養需求有不同嗎？
一旦診斷出癌症，所有癌症患者都應接受營養風險篩查，此後應定期篩查。 定期篩查可以及早識別和治療癌症相關的營養不良。
營養治療是根據患者的需求量身定制的，並且會根據患者的病史、食慾、癌症的類型和階段以及對治療的反應而有所不同。用正常食物維持或改善營養攝入是首選。 然而，癌症患者僅靠正常食物往往難以維持充足的營養，便需要補充營養奶。
有糖尿、高血壓、膽固醇高等慢性病的癌症病人應該如何飲食?
沒有一種飲食適合所有人。 如果患者非常厭食並且體重減輕了很多，營養師可能會放寬 3高的飲食限制。
在化療期間，一些患者的食物可能味道平淡無奇，因此他們可能想吃一些味道豐富的東西（例如點心、蛋撻、蛋糕等）。 從健康飲食的角度來看，這些食物並不理想； 但是，它們可以為身體提供一些卡路里和蛋白質。 總比完全不吃好！ 畢竟，患者的生活質量應該是第一位的，只要食物可以安全食用，他們就應該想吃什麼就吃什麼。
癌症病人食慾不振應如何做？
癌症病人受可能會受病情或治療副作用影響，導致口苦/口乾﹑食慾不振﹑口味變化等問題出現，令病人食慾減少，體重下降。可以嘗試下列方法改善問題。
口苦/口乾
選擇柔軟、濕潤的食物，例如： 肉末、蒸魚、蒸/炒雞蛋、豆腐、薯蓉、湯麵、意料等。避免辛辣食物。
如果食慾不振和感到噁心
少食多餐。 避免飯前喝水/湯。 在兩餐之間補充液體。
口味變化
烹調時使用適量的調味品和油，以增加菜餚的風味。 這將鼓勵患者多吃。 例如，如果病人的味道很苦，可以在菜餚中加入一些糖、甜醬或水果來平衡味道。
有哪些食物是癌症患者需要避免的？
正在接受化療的患者應注意食品安全，因為癌症治療會影響保護我們免受疾病和細菌侵害的白血球，從而削弱人體的免疫系統。 確保所有肉類、家禽、魚類、海鮮和雞蛋都徹底煮熟。最好吃煮熟的蔬菜。只選擇巴氏殺菌牛奶、酸奶、奶酪或其他乳製品。
給癌症患者的飲食小建議
飲食均衡，一切適度。 所有癌症患者都應諮詢註冊營養師進行營養治療，以便他們知道如何準備營養豐富的菜餚，以獲得足夠的營養來對抗癌症。
