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李啟智 臨床營養師（Clinical Nutritionist）
(2021 年09月 03日）
高血壓多無明顯症狀 ，僅少數會感到倦怠、發作性氣喘、頭暈、頭痛、頸部痠痛等，高血壓所導致的死亡人數約佔所有中風和心臟病死亡人數的一半。要預防高血壓，定期運動﹑飲食控制與戒煙也可以減低患高血壓風險。而攝取足夠的Omega-3﹑石榴﹑葡萄籽能改善高血壓問題。
高血壓定義為血壓高於140/90mmHg。
高血壓多無明顯症狀 ，僅少數會感到倦怠、發作性氣喘、頭暈、頭痛、頸部痠痛等。資料顯示全球以億計人士患有高血壓，估計每五個成人中就有一位患高血壓；而香港有接近50%長者及20-30%中年人士為高血壓患者；
高血壓所導致的死亡人數約佔所有中風和心臟病死亡人數的一半。
高血壓的危險在於它會造成人體主要器官的損傷，如心臟方面引起狹心症、心肌梗塞、左心室肥大、心衰竭、動脈瘤形成、主動脈剝離 、破裂等。
根據美國哈佛大學公共研究學院調查，經常脾氣暴躁的人患心臟病和中風的風險有所提高。憤怒後的兩個小時內為發病高峰期，並且患心臟病的風險增加五倍，患中風的風險增加三倍。研究結果亦顯示，憂鬱沮喪的心情可能也是促使心血管病患發作的隱形殺手。若患者合併有憂鬱症、焦慮症時，亦是心肌梗塞復發之危險因子。
如何預防高血壓？
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定期運動
根據美國心臟學會研究，每天只要健走約5,000-10,000步，就能夠降低心臟病發生率達到50％。
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飲食控制
水溶性纖維能夠阻止身體吸收膽固醇，從而降低膽固醇水平。高纖飲食能穩定血糖。建議午餐及晚餐進食最少一碗蔬菜、瓜或菇類，而澱粉質方面，應該多選擇全麥五穀類，例如麥包、麥皮、糙米及紅米。
身體需要小量的鈉（Sodium）用以維持體液平衡，並協助傳送神經脈衝。進食過多鈉會增加患高血壓的風險。鈉主要來自食鹽、味精、豉油及調味醬料
1平茶匙食鹽提供約2000毫克鈉。
低鈉鹽飲食 : 每日食鹽量不超過6 克為宜。
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戒煙
吸煙令血壓上升，減低血液攜氧能力，亦而容易造成血凝塊阻塞，增加患心臟病、中風的危機。
研究顯示戒煙後，身體在短時間內便開始回復正常:
- 戒煙二十分鐘後，血壓、心跳及脈搏下降至正常水平
- 戒煙十二小時後，血液中一氧化碳含量下調至正常
- 戒煙兩星期至十二星期後，循環系統改善，肺功能提升
- 戒煙一年後，患上冠心病的機率比吸煙者低一半
- 戒煙五至十五年後，中風的機率等同非吸煙者
- 戒煙十五年後，患上冠心病機率等同非吸煙者
如何改善高血壓問題？
攝取足夠Omega-3，美國心臟協會認同當中主要所含的兩種脂肪酸EPA及DHA具有多種有利心血管的好處︰
- 降低三甘油脂(血脂)
- 減低血液的黏稠度
- 減低冠狀動脈出現血凝塊的機會
- 降低血壓
- 減低中風及心臟病發的機會
另外攝取石榴能增加血液中一氧化氮濃度，幫助血管放鬆，穩定血壓。
一氧化氮的功能︰
- 保持心臟冠狀動脈暢通
- 幫助腦部血液流通以增進長期記憶力
- 防止過多凝血塊阻塞，預防心臟病與中風
- 放鬆動脈，維持正常血壓
- 降低膽固醇和防止LDL（壞膽固醇）氧化
最後葡萄籽也能幫助血管放鬆，穩定血壓。
以下為葡萄籽的好處
- 提高血管內皮一氧化氮合成酵素的活性
- 降低血小板凝集
- 預防脂肪過氧化引起的動脈硬化
- 維持末梢血循彈性
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