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營養師區凱晴

營養素DHA對兒童大腦發育有何幫助? | 註冊營養師(澳洲) 區凱晴 

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區凱晴 註冊營養師(澳洲)

(2021 年10月 22日)

攝取足夠DHA對幼兒腦部發育十分重要,DHA能促進腦部發展及神經訊息傳遞,對兒童的記憶力與專注力有正面影響。研究建議每週應進食兩份大約掌心大小的深海魚類來攝取足夠的DHA,亦可以服用DHA補充劑增加攝取。

‏‏營養素DHA對兒童大腦發育有何幫助 註冊營養師區凱晴

 

0-12歲是嬰幼兒腦部發育的黃金時期,由於腦部將會發展至接近成人腦部重量,當中需要大量DHA儲存於腦細胞和視網膜中。攝取足夠DHA能夠促進大腦神經元生長,加快訊息傳遞。當中又以6-12歲最為關鍵,高濃度DHA有助語言上 、動作及IQ智力發展,並有效提昇小孩的洞察和決策能力,令小孩更有智慧及記憶力。

 

picture 1 營養素DHA對兒童大腦發育有何幫助 註冊營養師 區凱晴

DHA是人體不能製造而且是必須的營養素。

DHA對小朋友重要的功效:

  • 提升記憶力,由於DHA 能促進腦部發展及神經訊息傳遞,所以有助改善小朋友的整體學習表現
  • 提升專注力,有研究顯示部分過度活躍症孩童體內缺乏Omega-3脂肪酸,所以如果適量補充魚油,可以改善專注力
  • 舒緩壓力,DHA能加強中樞神經系統功能,幫助調節情緒
  • 改善睡眠質素,DHA有助改善腦部循環系統,有助活化和放鬆神經

根據研究顯示,建議每週應進食兩份大約掌心大小的深海魚類來攝取足夠的DHA,深海魚類包括呑拿魚、三文魚和鯖魚等。如進食不足的話,便應該服用DHA補充劑,但是市面上的DHA補充劑五花八門,挑選時應注意以下要點。

如何挑選DHA補充劑?

  • DHA來源:選擇用珍貴部位提取的魚油,例如呑拿魚眼窩,比起用魚肉連肉臟的魚油,較少雜質和重金屬,沒有腥臭味
  • DHA含量和其他成份:選擇高濃度的DHA魚油,如70%,相對藻油和低濃度魚油會較少不健康的飽和脂肪和人工化學物,如穩定劑、抗氧化劑等
  • 安全性:選擇通過驗證和證實不含水銀、幅射和農藥的DHA補充劑,更安全和有保證
  • 品質:顏色應呈天然金黃色,而坊間人工合成的魚油會加入色素,顏色會比較深色

picture 2 營養素DHA對兒童大腦發育有何幫助 註冊營養師 區凱晴

 

甚麼時候可以開始食?

要視乎魚油品質和劑型,一般建議三歲或以上的小朋友才開始服用,但品質天然和安全的魚油其實都十分適合剛出世的嬰兒。因為0至3歲是幼兒腦部發育的黃金時期,腦部迅速發育時需要大量的DHA。DHA可由哺乳媽媽從食物及魚油補充劑攝取,讓嬰幼兒從母乳中吸收DHA。幼兒亦可從飲食中攝取,如三文油、呑拿魚等。歐洲食品安全局建議嬰幼兒每日建議攝取不少於100毫克DHA。

picture 3 營養素DHA對兒童大腦發育有何幫助 註冊營養師 區凱晴

魚油和魚肝油有甚麼分別?

魚油主要是從魚的脂肪組織中萃取出來,含有對人體有益的DHA及EPA脂肪酸而魚肝油則是由魚的肝臟中萃取出來,主要含有維他命A及維他命D。父母要注意魚肝油產品可以有助眼睛及骨骼健康,並非直接有利於腦部發展,並需要注意其進食份量,過量攝取維他命 A可引致肝臟脹大及纖維化。

可以給小朋友食魚油糖嗎?

不建議給小朋友食魚油糖,因為一般魚油糖含有大量添加糖,而相對DHA的含量會比較少,長期服食可以導致蛀牙、肥胖或其他健康問題。所以選擇魚油時要留意其成份,魚油中的DHA含量越高越為理想。

 

區凱晴 Stephanie Au 註冊營養師

區凱晴

註冊營養師(澳洲)

 





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