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7大營養素全面提升免疫系統 | 註冊營養師(澳洲) 朱德賢 

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朱德賢  註冊營養師(澳洲)

(2021 年10月 08日)

疫情尚未結束,要防病防疫首要提升身體免疫力。免疫系統作為人體健康的最後一道防線,主宰著身體的免疫反應,幫助對抗外來的致病原,而日常飲食的品質和免疫力息息相關,優質的營養能夠讓身體的免疫大軍養足戰力,捍衛身體健康。網絡上亦有不少報導指出服食維他命C能有效增強免疫力;事實上要增強免疫力,並不單單攝取維他命C,要全面提升免疫系統,一定要多角度吸收不同微量營養素,為身體加上層層防護。而微量營養素,包括不同的維他命及礦物質,都可輕易在下列的天然食物中找到。

‏‏7大營養素全面提升免疫系統 | 註冊營養師(澳洲) 朱德賢

 

增強免疫系統的7大營養素

維他命A

功能:加強細胞及黏膜保護,維持呼吸道及腸道健康,減低病菌進入腸胃的機會。

食材: 紅蘿蔔 南瓜 番薯 菠菜 西蘭花

維他命B

功能: 幫助食物轉化成能量,有助細胞生長及對抗感染。

食材: 穀物、魚類、肉類、雞蛋、奶類

維他命C

功能:刺激身體製造抗體,增強身體抵抗力。一般成年女士建議攝取量為75毫克,男士則為90毫克。有研究顯示只要攝取200毫克以上的維他命C有助縮短感冒時間10-20%。

食材: 奇異果、木瓜、三色椒

維他命D

功能: 支持免疫系統,加速痊癒。一般成人每日需攝取維他命D為600國際單位﹙IU﹚。由於人體經曬太陽身體會製造維他命D,所以每天只要曬15分鐘太陽,身體便足以製每日所需。

食材: 經過太陽照射的蘑菇、三文魚、添加維他命D的奶類製品或豆漿

 

 

維他命E

功能: 抗氧化、有助合成肌肉、紅血球及神經組織

食材: 果仁、菜油、牛油果

鐵質

功能: 製造紅血球及為身體傳送氧份及營養;長期貧血會令免疫力功能下降。

食材: 紅肉、蛋黃、紅腰豆、青口

鋅質

功能: 啟動控制及調節免疫反應淋巴細胞,釋出抗體,集中攻擊病原體。一般成人每日建議攝取8-11毫克。

食材: 豬肉牛肉、海鮮、豆腐、果仁

 

幼兒、長者、孕婦及長期病患者往往屬免疫力較弱之人士,要增強免疫力,在日常飲食的營養攝取需要多加留意營養配搭。值得留意的是每種食物所含的營養都有不同功能,當中某些食物有助增強免疫力,家人在預備食物時應了解他們的飲食習慣,配合喜愛的食物替代而做出適當配搭,攝取多元化和充足的營養才最重要。

 

文章作者︰註冊營養師(澳洲) 朱德賢

朱德賢

註冊營養師(澳洲)

 





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