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(2021 年12月 03日）
網上流傳進食西蘭花、西柚、青瓜及檸檬等「負卡路里」食物可以邊吃邊消耗卡路里，聲稱達致「減肥」的效果。其實每日只進食低熱量高纖維蔬果，不足以提供全面的營養素及能量，若不配合均衡飲食隨時得不償失，所致肌肉流失﹑減慢新陳代謝等健康問題。
節食瘦身會令飢餓難忍，到底有沒有食物會令人越食越瘦？網上流傳各式各樣的減肥方法，其中以進食「負卡路里」可以邊吃邊消耗卡路里，深受大眾歡迎。
「負卡路里」是指進食含豐富纖維的低卡食物如西蘭花、西柚、青瓜及檸檬等，由於身體消化食物所需能量超出食物為人體帶來的卡路里。
「負卡路里」沒有科學根據
坊間提到的「負卡路里」食物大多是高纖維食物，如西芹，西柚，青瓜及檸檬等，並指出纖維豐富的食物需要經多次咀嚼，故可消耗更多卡路里。但事實上，以西柚為例，1個中型西柚大概有76卡路里，要單憑咀嚼去消耗至少要花2小時，現實根本難以做到。況且現時並沒有科學根據證明這個說法，同時亦沒有一張公認的「負卡路里」食物表，所以不要誤信美麗的謊言喔！
每日只進食低熱量高纖維蔬果，不足以提供全面的營養素及能量，若不配合均衡飲食隨時得不償失。長期只進食負卡路里食物作正餐會令肌肉流失，減慢新陳代謝有機會導致頭暈、精神不振及營養不良等問題。
宜利用「負卡路里」食物加入正餐，配合均衡飲食
相反，如懂得好好利用這些被公認的「負卡路里」食物加入正餐內，配合均衡飲食亦不失為一個減磅的策略。由於這些食物一般熱量較低同時纖維較高，可以增加飽肚感，可間接減少進食份量及次數。
要知道健康減磅並無捷徑，必須配合運動和均衡飲食，才可以持久有效減磅，不妨與您的營養師相討一下，計劃各種一個生活化又能持之而行的減磅方法，切忌盲目追隨網上流傳的各種方法喔。
常見負卡路里食物
| 青瓜 | 西芹 | 青瓜 | 生菜 | 番茄 |
| 15kcal | 15kcal | 17kcal | 15kcal | 18kcal |
| 西蘭花 | 蘋果 | 西柚 | 芋絲 | 蘿蔔 |
| 25kcal | 52kcal | 47kcal | 20kcal | 41kcal |
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